El IEH colabora con organizaciones internacionales, instituciones académicas, administraciones públicas y organizaciones no gubernamentales con la participación de sus profesionales y docentes en las actividades formativas relacionadas con la seguridad alimentaria y nutricional.

Las instituciones con las que colabora y los cursos más recientes son los siguientes:

• Docencia en Curso Mágister en Cooperación Internacional. Universidad Complutense de Madrid. Tema Seguridad alimentaria. 2009.

• V Jornadas Interuniversitarias de Cooperación al Desarrollo "Igualdad, Género y Empleo". Género y seguridad alimentaria. Universidad de Castilla La Mancha. Curso 2009-10.

• Organización de Estados Iberoamericanos. Curso de Especialista Universitario en Planificación y Gestión de Intervenciones de Cooperación para el Desarrollo. Elaboración del temario de Lucha contra el hambre. 2009.

• Instituto de Salud Carlos III. Escuela Nacional de Sanidad. Cursos 2008 y 2009 "Nutrición Infantil en los Trópicos" (enero – junio) Descargar documento
  
  
• Dirección General de Planificación y Evaluación de Políticas para el Desarrollo (DGPOLDE) e Instituto Universitario de Desarrollo y Cooperación (IUDC) de la Universidad Complutense. Curso "Cooperación para el Desarrollo" (5 Ediciones) para funcionarios de la administración pública. Ultima edición febrero-mayo 2009. Descargar documento
  
  
• Fundación General de la Universidad de Castilla-La Mancha, I y II Curso de experto en Cooperación al Desarrollo, Facultad de Humanidades, Toledo. Cursos 2009 y 2010. 
  
  
• Universidad Pública de Pamplona, Jornadas "Al Sur del Sahara, Africa Imprescindible", Mesa Redonda "Crisis Alimentaria en Africa". Pamplona, Octubre – Noviembre 2008. Programa y Visitar en web
  
  
• Instituto Galego de Formación en Acuicultura (IGAFA). Cursos de Formación en Acuicultura y Cooperación al Desarrollo. Isla de Arosa. Cursos 2008 y 2009. Descargar documento
  
  
• VI Congreso de la Sociedad Española de Medicina Tropical y Salud Internacional, Segovia 5 -7 marzo 2008, "Romper el círculo vicioso entre el hambre y el VIH/SIDA". Resumen y Visitar en web
  
  
• Universidad Politécnica de Madrid. Master de Desarrollo Rural (2007) y Cursos de Verano "Seguridad Alimentaria y Desarrollo" La Granja de San Ildefonso, 2007. Descargar documento
  
  
• Universidad Carlos III de Madrid. Curso "Lucha contra el hambre. Un debate actual". Madrid, 9-13 julio 2007. Visitar en web
  
  
• Action Aid International. Red Internacional de Seguridad Alimentaria. Seminario Internacional "A Sociedade Civil e Segurança Alimentar nos PALOPs: Possibilidades de Articulação em Rede". Fortaleza, Brasil, 2-7 julio 2007. Descargar documento
  
  
• Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la alimentación, FAO. Seminario Internacional "Direito à Alimentação e Desenvolvimento Rural". Lubango, Angola. 12-14 junio 2007.
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