El IEH esta adaptando a los países de habla hispana el Curso a distancia "Análisis de Impacto de Programas de Seguridad Alimentaria a gran escala" producido por la FAO en colaboración con la Universidad de Wageningen.
El IEH colabora con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en América Latina en la coordinación académica de los cursos virtuales de políticas de seguridad alimentaria y nutricional. Estos cursos están organizados con la Universidad Politécnica de Madrid y la Iniciativa América Latina y el Caribe Sin Hambre (ALCSH).
Los cursos impartidos hasta la fecha son los siguientes:
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Curso de Políticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional en Colombia (2008). Descargar documento
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Curso de Políticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional en Nicaragua (2007). Descargar documento
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Curso de Gestión de Iniciativas de Seguridad Alimentaria en América Latina (2006).
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